“夏早日初長，南風(fēng)草木香”，立夏以后，正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多。春生、夏長、秋收、冬藏，夏季是許多植物旺盛生長的最好季節(jié)，充足的光照和適宜的溫度以及充沛的雨水給植物提供了所需的條件。
在云南，五月份后氣溫上升，降雨多，野生菌最喜歡雷雨天氣，一打雷野生菌就拼命長，一場雨就是一場野生菌的大豐收。立夏前后的野生菌又叫“頭水菌”，長得壯實，不易長蟲，吃起來不僅脆嫩，味道還濃郁。
今年4月12日，云南木水花野生菌交易中心迎來了4朵“頭水”見手青，剛現(xiàn)身就被秒走；4月17日一早，該交易中心上市今年第二批見手青；4月30日木水花野生菌交易市場又迎來3-4公斤雞樅......