銅綠菌
2023-12-18 21:33:24 云南菌老頭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
銅綠菌——我不會生銹，只會留下時光的痕跡
銅綠菌中文名叫銅綠紅菇，為紅菇科紅菇屬，顏色有紅褐色、灰白色等。
因銅綠菌在存放過程中會自己氧化，形成像生銹銅器一樣的銅綠色，手摸的時候也會發(fā)綠，切開以后，里面有銅綠斑點(diǎn)樣，做熟以后顏色會更深，故得此名。
每年夏秋季，銅綠菌是云南麗江山野里最常見的一種野生菌，常生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，溝洼地帶最容易發(fā)現(xiàn)其蹤影。
銅綠菌屬可食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、植物纖維等成份，營養(yǎng)價值極高。
銅綠菌可炒、可炸、可燒、可煨，烹調(diào)方法多樣，肉質(zhì)松軟，入口細(xì)嫩，味道鮮美，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。
