黃賴(lài)頭
2023-12-18 21:25:09 云南菌老頭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
黃賴(lài)頭——黃在表面，美在內(nèi)心
夏至過(guò)后，開(kāi)啟盛夏雨季
吃野山菌的季節(jié)終于來(lái)啦！
號(hào)稱(chēng)一年四季都拒絕不了的美味
其中一種就是來(lái)自云南大山深處的——黃牛肝菌
牛肝菌，被譽(yù)為“四大菌王”之一
而我們今天的主角——黃牛肝菌
又是牛肝菌中長(zhǎng)相最敦實(shí)壯碩的存在
菌蓋正面色如牛肝，整體顏色呈淡黃
為保證其鮮嫩的口感，一般用作炒飯燉湯
掀開(kāi)鍋蓋，撲鼻鮮香，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋營(yíng)養(yǎng)美味
不管是山村的小木桌，還是歐洲的高級(jí)餐廳
野生黃牛肝菌，都是讓人迷戀的料理食材
高蛋白低脂肪，是減脂女孩的狂喜食物
主要分布在云貴高原海拔900-2200米之間的松櫟叢林中
尤其在云南地區(qū)生長(zhǎng)較繁茂
菌蓋肥厚 鮮味濃郁
云南饒有名氣的菌子火鍋中都會(huì)放幾顆來(lái)提鮮
沸水中翻滾幾下，吊出高湯的鮮味
這山林草木氣息的清鮮，遠(yuǎn)非味精等調(diào)味可以比擬
